지중해식 식단 레시피(3): 집에서 간단히 따라하는 건강한 요리 🍴

지중해식 식단은 다양한 재료와 조리법으로 매번 새롭고 창의적인 요리를 제공합니다. 이번 포스팅에서는 지난 포스팅에서 알려드린 레시피에 이어서 추가로 5가지 레시피를 소개하며, 지중해식 식단의 매력을 한층 더 느낄 수 있도록 도와드립니다.

1. 🍆 구운 가지 롤

재료:

• 가지 2개 (길게 슬라이스)
• 리코타 치즈 100g
• 다진 바질 잎 2큰술
• 체리 토마토 100g (다이스)
• 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
• 소금과 후추 약간

만드는 법:

1. 가지 슬라이스에 약간의 소금을 뿌리고 10분간 둔 후 물기를 제거합니다.
2. 팬에 올리브 오일을 두르고 가지를 부드러워질 때까지 굽습니다.
3. 리코타 치즈와 다진 바질을 섞어 속재료를 만듭니다.
4. 구운 가지에 속재료를 얹고 말아줍니다.
5. 말아진 가지 롤 위에 다진 체리 토마토를 올리고 서빙합니다.

2. 🥗 퀴노아 샐러드

재료:

• 퀴노아 1컵 (삶아서 준비)
• 오이 1개 (다이스)
• 체리 토마토 200g (반으로 자름)
• 다진 파슬리 2큰술
• 레몬 주스 2큰술
• 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
• 소금과 후추 약간

만드는 법:

1. 삶은 퀴노아를 큰 볼에 담습니다.
2. 오이, 체리 토마토, 다진 파슬리를 추가합니다.
3. 올리브 오일과 레몬 주스를 섞어 드레싱을 만듭니다.
4. 드레싱을 샐러드에 뿌리고 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
5. 신선하고 가벼운 퀴노아 샐러드 완성!

3. 🐟 허브 크러스트 대구구이

재료:

• 대구 필레 2조각
• 빵가루 1/2컵
• 다진 허브(파슬리, 타임, 딜 등) 3큰술
• 다진 마늘 1쪽
• 레몬 제스트 약간
• 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
• 소금과 후추 약간

만드는 법:

1. 빵가루, 다진 허브, 마늘, 레몬 제스트를 섞어 허브 크러스트를 만듭니다.
2. 대구 필레에 소금과 후추로 간을 하고 올리브 오일을 살짝 바릅니다.
3. 허브 크러스트를 대구 위에 골고루 덮습니다.
4. 예열된 180도 오븐에서 12-15분간 구워줍니다.
5. 바삭한 허브 크러스트 대구구이가 완성됩니다.

4. 🍅 지중해식 병아리콩 토마토 스튜

재료:

• 병아리콩 1컵 (삶아서 준비)
• 토마토 2개 (다이스)
• 양파 1개 (다이스)
• 다진 마늘 2쪽
• 채소 육수 2컵
• 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
• 파프리카 가루 1작은술
• 소금과 후추 약간

만드는 법:

1. 냄비에 올리브 오일을 두르고 양파와 마늘을 볶습니다.
2. 다진 토마토와 파프리카 가루를 추가하고 약간 끓입니다.
3. 병아리콩과 채소 육수를 넣고 약한 불에서 20분간 끓입니다.
4. 소금과 후추로 간을 맞추고 따뜻하게 서빙합니다.

5. 🥖 올리브와 허브 포카치아

재료:

• 강력분 2컵
• 드라이 이스트 1작은술
• 따뜻한 물 3/4컵
• 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
• 블랙 올리브 10개
• 다진 로즈마리 1큰술
• 소금 약간

만드는 법:

1. 볼에 강력분, 이스트, 소금을 섞고 따뜻한 물과 올리브 오일을 넣어 반죽합니다.
2. 반죽을 1시간 동안 발효시킵니다.
3. 반죽을 평평하게 펴고 블랙 올리브와 다진 로즈마리를 얹습니다.
4. 180도 오븐에서 20-25분간 구워줍니다.
5. 향긋한 올리브와 허브 포카치아 완성!

결론: 새로운 맛으로 건강을 즐기세요 🌟

지중해식 식단 레시피는 다양한 재료와 조리법으로 식사의 즐거움을 더해줍니다. 오늘 소개된 레시피를 따라하며 건강하고 맛있는 지중해 요리를 만끽해 보세요. 🍃